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WHY – WPC 100 %

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Le proteine concentrate (WPC) vengono ottenute dal siero del latte con processo di ultrafiltrazione. Si tratta di un metodo di lavorazione della proteina che viene separata dal grasso e dal lattosio del latte attraverso una membrana porosa.

Le proteine concentrate hanno un contenuto di proteine tra il 75% e l’83%, mentre i livelli di grassi e colesterolo sono bassi.

Grazie l’ultrafiltrazione rimane un maggior contenuto di nutrienti come calcio, sodio e minerali vari.

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